سرویس هافبرد و فولبرد یعنی چی؟
زمانی که تصمیم به اقامت توی هتل داشته باشید، یه چالش بزرگی که برای تمام مسافرا وجود داره اینه که فقط یه اتاق رزرو کنن یا یه اتاق با پکیج امکانات سرو غذا و تفریحات هتلی رو! انواع الگوی پذیرایی موجود در هتلها نوع امکاناتی که به ازای اقامت در اختیار مهمان قرار داده میشه رو مشخص می‌کنه؛ این انواع ازbed and breakfast شروع میشه و تا امکانات تجملاتی توی پکیج all inclusive رو شامل میشه.
توی این مقاله در مورد انواع پکیج‌های مرسوم سرویس‌دهی در هتلها صحبت می‌کنیم که مسافرا توی پکیج‌های تبلیغاتی و موتورهای رزرو هتل معمولاً باهاشون روبرو میشن. مزایا و معایب هر کدوم رو ذکر می‌کنیم و به ویژگیهای شاخص هر سرویس، از اتاق ساده تا سرویس هافبرد یا فولبرد اشاره می‌کنیم و البته قابل ذکره که موارد اضافه دیگه مثل مدت زمان اقامت، تعداد افراد همراه و مقصد مسافرت هم توی تجربه‌ای که از هر سرویسی دریافت میشه موثره.
اطلاع داشتن از چنین اصطلاحاتی می‌تونه یه تصویر درست از سطح امکانات و خدمات دریافتی متناسب با مبلغ اضافه هزینه رو براتون ایجاد کنه. با این اطلاعات می‌تونید قبل از اینکه جایی رو رزرو کنید، سطح امکاناتی که انتظار دارید توی مدت اقامتتون بهتون ارائه بشه رو با مقدار صرفه جویی در هزینه‌ای که با حذف یه سری امکانات ایجاد میشه مقایسه کنید و با تجزیه و تحلیل این اطلاعات تصمیم درست و نهاییتون رو بگیرید.
انواع روش‌های الگوی سرویس‌دهی توی هتلها
انتخاب نوع سرویس‌دهی توی هتل بستگی به عوامل زیر داره:
- – تعداد مهمان‌ها: اینکه شخص تنها است یا خانواده توی میزان انتظار برای دریافت خدمات موثره
- – مقصد سفر: اینکه محل اقامت یه شهر توریستیه یا یه شهر بزرگ و بین‌المللی
- – طول اقامت: اقامت کوتاه کاری یا اقامت برای تعطیلات طولانی مدت
با در نظر گرفتن این موارد، زمینه برای بررسی نوع سرویس‌دهی متناسب با ویژگیهای خاص اقامت هر مهمان و ترجیحات شخصی فرد فراهم میشه.
سرویس رزرو فقط اتاق (Room Only):
ساده‌ترین حالت رزرو یه هتل، رزرو روزانه اتاق هستش که فقط شامل اقامت شبانه بدون سرو هر نوع غذا، نوشیدنی یا استفاده از امکانات رفاهی میشه.
ویژگیهای اصلی سرویس اتاق تنها در هتل
- – کم هزینه‌ترین گزینه رزرو اتاق
- – آزادی عمل برای تهیه غذا توی رستوران داخل یا خارج از هتل
- – برای استفاده از رستوران هتل هیچ اعتبار و تسهیلاتی تخصیص داده نمیشه
- – هزینه تمام وعده‌های غذایی به عهده خود شخص هستش
- – به سادگی با برنامه‌ریزی‌های مهمان قابل انطباق هستش
- – برای افرادی که قصد اقامت کوتاه مدت و بدون سرو غذا رو داشته باشن مناسبه
با اینکه در واقع کم هزینه‌ترین روش رزرو اتاق همین روش اتاق تنهاست، ولی بسته به مقصد سفر امکان اینکه هزینه وعده‌های غذایی که شخص خارج از فضای هتل صرف می‌کنه می‌تونه خیلی بیشتر از حد انتظارش بشه. بدون استفاده از پکیج‌های سرو غذای هتل، مهمان مجبوره تمام هزینه‌های سرو وعده‌های غذایی بیرون از هتل یا حتی رستوران داخل هتل رو شخصاً پرداخت کنه.
این نوع رزرو در واقع برای افرادی که فقط تصمیم دارن که شبو توی هتل بگذرونن یا افرادی که بودجه محدودی دارن و می‌خوان وعده‌های غذایی کم هزینه‌تر داشته باشن مناسبه.
سرویس اتاق و صبحانه (Bed and Breakfast)
این سرویس با عنوان B&B هم تو کل دنیا شناخته میشه. همونطور که از اسمش مشخصه، این سرویس شامل محل اقامت و صبحانه روزانه میشه. با شامل شدن اولین وعده غذایی، این سرویس نسبت به سرویس قبل نسبتاً به صرفه‌تر هستش.
ویژگیهای اصلی سرویس اتاق و صبحانه در هتل
- – شامل صبحانه روزانه میشه
- – معمولاً در رستوران هتل سرو میشه
- – منو صبحانه با امکان انتخاب غذای معین ارائه میشه
- – اگر غذاهای صبحانه گرون قیمت باشن مبلغ سرویس بالاتر هستش
- – غذای باقیمونده محاسبه نمیشه
- – باقی وعده های غذایی در اختیار خود مهمان هستش
این نوع سرویس مناسب افرادیه که می‌خوان وعده غذایی اول روزشون رو توی هتل میل کنن و برای وعده‌های غذایی بعدی آزادی عمل داشته باشن و هر جایی که برای گردش میرن بتونن غذا رو هم همونجا میل کنن. همچنین میل کردن صبحانه توی هتل از این نظر هم یه مزیت به شمار میاد که مهمان می‌تونه یه برنامه‌ریزی بهتر برای باقی روزش داشته باشه و بدون عجله برای صرف صبحانه روند گردش روزانه رو شروع کنه.
یه تحقیقی توی سال 2022 نشون داده که بین یه مجموعه از آژانسای گردشگری لوکس، 55% از مسافرا این نوع سرویس رو ترجیح دادن که این آمار نشون میده که چنین طرحی موفق بوده و طرفداراش در حال افزایشه.
سرویس هافبرد (Half Board)
سرویس هافبرد شامل محل اقامت و دو وعده غذایی در روز میشه که این دو وعده غذایی معمولاً صبحانه و شام هستن.
ویژگیهای اصلی سرویس هاف برد در هتل
- – پوشش وعده غذایی شامل صبحانه و شام هستش
- – بعضی اوقات ناهار جایگزین شام میشه
- – معمولاً منو با انتخاب محدود ارائه میشه
- – یه مقدار مبلغ پیشاپیش پرداخت میشه ولی باز آزادی عمل برای مهمان محفوظ هستش
- – ازونجا که غذاها از روی منو و تک به تک سفارش داده میشه، امکان صرفه‌جویی بیشتر توی هزینه‌ها وجود داره
این سرویس برای افرادی مناسب‌تره که از یه طرف تمایل دارن برای غذا هزینه کنن ولی نه در حد یه سرویس کامل. با پیش‌پرداخت برای دو وعده غذایی، همچنان یه وعده غذایی برای مهمان آزاده و می‌تونه اون وعده رو سبک‌تر و با هزینه کمتر میل کنه.
سرویس کامل (Full Board):
همونطور که از اسم این سرویس قابل تشخیصه، هر سه وعده غذایی همراه با اتاق محل اقامت توی این پکیج قرار داده شده. این نوع سرویس به اسم پلن اروپایی هم معروفه.
ویژگیهای اصلی سرویس کامل در هتل
- – خدمات شامل وعده‌های صبحانه، ناهار و شام میشه
- – معمولاً وعده‌های غذایی توی رستوران هتل سرو میشن
- – معمولاً برای سفارش از منوهای با انتخاب مشخص استفاده میشه
- – سرویسیه که باعث راحتی و لذت برای دوره اقامت مهمان میشه ولی از نظر زمانبندی حضور برای سرو غذا یه مقدار محدود کننده ست
- – بیشتر مناسب افرادیه که برای مدت طولانی‌تری توی هتل اقامت دارن
انتخاب این نوع سرویس یعنی پیشاپیش برای تمام وعده‌های غذایی روزهای اقامت هزینه پرداخت میشه. این موضوع از یه جهت برای مهمان باعث آرامش خاطر بیشتر میشه که وعده غذاییشون سر وقت آماده‌ست و بعد از صرف غذا نیاز به پرداخت ندارن ولی از طرف دیگه با توجه به اینکه وعده‌های غذایی اکثراً توی رستوران هتل سرو میشه، امکان برنامه‌ریزی برای گشت و گذار جاذبه‌های اطراف یه مقدار محدودتر میشه.
طبق تحقیقی که قبلاً در موردش صحبت کردیم، این سرویس محبوبیت کمتری نسبت به انواع سرویس‌های دیگه ارائه شده توی هتلها داشته، چون مسافرا تمایل چندانی به محدود کردن خودشون طبق یه روتین تعریف شده رو نداشتن. ولی همچنان این نوع سرویس و ماهیت کامل اون باعث میشه که برای گروه‌ها و سفرهای جمعی که توی اونها ساده و سرراست بودن برنامه سکونت نسبت به متنوع بودنش اهمیت بالاتری داره جذاب باشه.
سرویس آل اینکلوسیو یا all (All-Inclusive)
این نوع سرویس نماد حداکثر امکانات رفاهیه. هتلهای آل-اینکلوسیو (ALL) شامل محل اقامت لوکس، سرو وعده‌های غذایی، امکانات رفاهی و فعالیتهای ورزشی با همون پرداخت مبلغ رزرواسیون میشن. یه چنین امکاناتی رو معمولاً هتلهای مجلل توی مناطق خاص گردشگری ارائه میدن.
ویژگیهای اصلی سرویس آل اینکلوسیو در هتل
- – یک بار پرداخت بابت اتاق، وعده‌های غذایی، نوشیدنی، فعالیتهای تفریحی
- – برای سرو غذا از بوفه استفاده میشه که انواع غذاها توی اون سرو میشه
- – امکان استفاده از ورزشهای آبی غیر موتوری و کلاسهای آموزشی وجود داره
- – تفریحات شبانه مثل برنامه های موسیقی و آواز
- – تفریحات مربوط به خردسالا و فعالیتهای ورزشی همراه با نظارت
- – امکان اضافه کردن تفریحاتی مثل سونا و ماساژ به سرویس اصلی
با توجه به اینکه تمامی امکانات مورد اشاره در فضای هتل قرار گرفته، امکان گردش محلی سخت‌تر میشه ولی از طرفی لذت بودن توی چنین برنامه کاملی می‌تونه برای خیلی افراد چنین مشکلی رو قابل اغماض کنه.
هتلهای آل اینکلوسیو به مرور طرفداران بیشتری رو داره به خودش جلب می‌کنه و در حال حاضر 20 درصد از کل سهم رزرو هتلها رو به خودش اختصاص داده. هتلهای مختلف توی ارائه امکانات رفاهی بیشتر با هم در رقابت هستن ولی با این وجود هنوز سهم قابل توجهی از مشتریای هتلها حاضرن مبلغ بالاتر به ازای دریافت حداکثر امکانات موجود رو بپردازن.
موارد مهمی که در انتخاب نوع سرویس‌دهی هتل باید بهش توجه کرد
تشخیص اینکه چه نوع هتلی با چه نوع سرویس‌دهی می‌تونه انتخاب ایده‌آل باشه نیاز به در نظر گرفتن یه سری عوامل داره:
مقصد سفر: اینکه امتحان کردن غذای رستورانهای معروف شهر مقصد اهمیت داره یا نه؟
تعداد افراد همسفر و ترکیب اونها: اینکه مهمان تنها مسافرت می‌کنه یا توی جمع خانوادگی و دوستانه
مدت زمان مسافرت: آیا مدت مسافرت آخر هفته کوتاهه یا سفر طولانی چند هفته‌ای؟
ترجیحات مسافر: اینکه ترجیح میده هزینه ها رو به حداقل برسونه یا حداکثر راحتی و تجمل رو می پسنده؟
یه سری دیگه از مواردی که توی تصمیم گیری تاثیرگذاره:
- – مقدار بودجه
- – تمایل به امتحان کردن رستورانهای بیشتر توی منطقه مورد نظر
- – آلرژی به انواع خاصی از مواد اولیه وعده‌های غذایی
نکات مهم در انتخاب بین سرویس هافبرد و فولبرد هتل
انتخاب بین سرویس هافبرد و فولبرد بسته به موارد مختلفی هستش:
- – آزادی عمل بیشتر: سرویس هافبرد، با توجه به اینکه یه وعده غذایی رو پوشش نمیده، به مهمان این امکان رو میده که بتونه توی رستورانای محلی انواع غذاهای مورد نظرش رو امتحان کنه در حالی که سرویس فول برد از این نظر سازماندهی شده‌تره و به اون شکل آزادی عمل رو برای فرد ایجاد نمی‌کنه
- – هزینه: تو دراز مدت، سرویس فول برد مخصوصاً برای اون دسته از افراد که ترجیح میدن تمام وعده‌های غذایی رو توی هتل صرف کنن اقتصادی‌تره. سرویس هافبرد بیشتر برای افرادی مناسبه که ترجیح میدن غذای بیرون از هتل هم امتحان کنن
- – راحتی: سرویس فول برد از این نظر که مهمان نگران نوع غذای وعده‌های مختلف نیست براش آرامش فکری بیشتری رو فراهم می‌کنه. برای افرادی مناسبه که دنبال یه اقامت آرام و بدون چالش پیدا کردن محل مناسب برای صرف غذا هستن.
تاثیر نوع سرویس هتل در تجربه اقامت مسافر هتل
جدا از بحث هزینه و تفاوت‌های موجود بین انواع سرویس قابل ارائه هتل، این سرویس‌ها تاثیر قابل توجهی توی تجربه اقامت افراد ایجاد می‌کنه:
- – حس آزادی و امکان تصمیم‌گیری لحظه‌ای: رزرو فقط اتاق و بدون سرو غذا، به مهمان آزادی عمل کامل میده که بتونه گردش کنه و توی محل دلخواهش غذاشو میل کنه
- – کارآیی و حس اطمینان: انواع سرویس‌هایی که به مهمان‌ها ارائه میشه بهشون احساس وجود یه چارچوب و برنامه‌ریزی توی برنامه مسافرت و هدفمند بودن بودجه تخصیص داده شده برای مسافرت رو میده
– آسایش و امکانات مناسب خانواده: سرویس‌های کامل هتلها با توجه به در نظر گرفتن فرزندان خانواده‌ها و نیازهاشون از ایجاد مخارج پیش‌بینی نشده جلوگیری می‌کنه
توی این مقاله به انواع سرویس‌هایی که هتلها به مهمان هاشون ارائه میدن پرداختیم. ما در هتل شیندان آستارا امکان ارائه صبحانه رو برای مهمان‌هامون فراهم کردیم و برای وعده‌های ناهار و شام، مهمان‌هامون فرصت این رو دارن که از رستورانهای محلی انواع غذاهای خاص شمالی رو امتحان کنن یا اگر تمایل به صرف غذا در هتل داشته باشن، توی رستوران هتل شیندان با افتخار با سرو انواع غذاهای محلی، ایرانی و بین المللی ازشون پذیرایی می‌کنیم.
همونطور که همیشه تاکید کردیم، هدف اول و آخر ما رضایت حداکثری مهمان حین ترک هتل شیندان هستش.
